Oleificio M.G.M. Di Mauloni Walter

The OLEIFICIO MGM comes from a tradition of producing and processing oil passed down from generation to generation since the beginning of the &＃039;900 and is dedicated exclusively to this type of production. L&＃039;Olio Extra Vergine di Oliva dell&＃039;OLEIFICIO MGM si ottiene seguendo le fasi della procedura più tradizionale: le olive, raccolte a mano con il metodo della brucatura, vengono accuratamente selezionate e quindi molite mediante spremitura a freddo con l&＃039;utilizzo di antiche macine in pietra di granito, ideali per il mantenimento dei profumi e dei gusti primari e tipici delle olive; la pasta così ottenuta viene distribuita su dei pannelli filtranti chiamati fiscoli, i quali messi uno sull&＃039;altro in appositi carrelli vengono successivamente posti in presse per la spremitura; quest&＃039;ultima fase dovrà essere ovviamente molto lenta per poter ricavare un vero e proprio “elisir” di Olio Extra Vergine dal gusto vellutato e delicato, in grado di appagare i palati più esigenti. The Extra Virgin Olive oil mill MGM is obtained by following the steps of the procedure more traditional: olives, hand picked by the method of stripping, are carefully selected and then pressed by cold pressing using antique millstones stone of granite, ideal for maintaining the scents and tastes of the typical primary and olives, and the resulting paste is spread on the filter panels called Straining, who put one over on the trolleys are then placed in presses squeezing, the latter step will obviously be very slow to get a real "elixir" of Extra Virgin taste smooth and delicate, can satisfy the most discerning palates. L&＃039;OLEIFICIO MGM produce solo ed esclusivamente Olio Extra Vergine di Oliva. The OLEIFICIO MGM produces exclusively Extra Virgin Olive Oil. La qualità dell&＃039;olio è garantita, sia da un attento esame del prodotto acquistato ed una accurata molitura, sia dal fatto che l&＃039;imbottigliamento e la commercializzazione avviene in un unico punto vendita, presso la sede stessa dell&＃039;azienda, ove è possibile verificare la merce e le singole fasi della lavorazione, attraverso gli assaggi e la degustazione del prodotto. The oil quality is guaranteed, both by a careful examination of the product purchased, and accurate milling, and by the fact that bottling and marketing takes place in one location, at the headquarters of this company, where you can check the goods and the individual phases of manufacturing, with tastings and tasting the product. Si producono, inoltre gli oli aromatizzati: We produce, also flavored oils: - al limone, al peperoncino, al fungo porcino, all&＃039;arancio, al basilico, all&＃039;aglio, al tartufo e al rosmarino. - Lemon, chilli, porcini mushroom, orange, basil, garlic, truffle and rosemary. Rappresenta infine, la specialità della casa, l&＃039;Olio Extra Vergine di Oliva “Affiorato” ottenuto frantumando le migliori olive con macine a pietra e aspettando che l&＃039;olio affiori dalla pasta in piccole quantità per essere poi raccolto ed imbottigliato, particolarmente indicato per bambini, anziani, ammalati. Represents Finally, the house specialty, the Extra Virgin Olive Oil "Affiorato" got the best crushing olives with millstones and waiting for the oil to float to the dough in small amounts to be collected and then bottled, particularly suitable for children , elderly, sick. Questi sono prodotti rari e preziosi in quanto il processo di lavorazione è molto laborioso e dispendioso poiché necessita di cure particolari e di continuo ricambio e manutenzione delle attrezzature, per cui la produzione, di per sé molto limitata, è possibile solo attraverso una grande passione, che si tramanda da padre in figlio. These products are rare and valuable because the process is very laborious and expensive because it requires special care and ongoing parts and maintenance equipment, to which the production itself is very limited, it is only possible with great passion, handed down from father to son.